國宴為什么不用魯菜 魯菜有哪些菜品？
來源：中商網(wǎng) 時間：2023-05-25 16:16:03
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于國宴為什么不用魯菜是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于國宴為什么不用魯菜是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
其實(shí)魯菜是上過國宴的，只是相對其他的菜系，要相對少一些。因?yàn)轸敳说闹谱骱苜M(fèi)時間，而且費(fèi)精力，對廚師的技術(shù)要求較高，而且魯菜的口味較重，不太符合外國人的口味，所以很少在國宴上出現(xiàn)。
國宴為什么不用魯菜
魯菜，是中國傳統(tǒng)八大菜系中的自發(fā)型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系，是黃河流域烹飪文化的代表，經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅等。
在長期的發(fā)展和演變下，魯菜系形成魯中派、膠東派、濟(jì)南派，以及各種地方菜和風(fēng)味小吃。其中博山菜和濟(jì)南菜的風(fēng)格相近，特色菜有博山酥鍋、博山豆腐箱等。
魯菜中的膠東菜刀工精細(xì)，原汁原味，主要用于制作海鮮，而濟(jì)南菜以湯菜著名，代表菜有糖醬鴨塊、醬燜鱖魚等。
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