從車輪工人到酒店達人，在“孤獨”學習中創業

直到今天，32歲的創業者李甘都不太喜歡參加社交活動。有人問他：“一個做酒店生意的，不應該每天都忙于請客，或者陪別人喝酒吃飯?”

他覺得，創業者應該是“孤獨”的，要把時間和精力傾注在學習上，這比參與“五花八門”的交際更重要。

2011年自主創業至今，李甘打造了“榮悅臺”“江南宴”等12個酒店品牌，業務從安徽馬鞍山市拓展到其他長三角城市，曾經的車輪輪轂廠工人成為當地炙手可熱的酒店行業“新咖”。

中青報·中青網記者電話采訪李甘時，他正在云南的哈巴雪山登山。他覺得，創業就像登雪山一樣，時刻面對壓力和挑戰，不斷體驗、試錯，甚至經歷失敗、痛苦。

走出工廠 鐵了心干一番事業

學生時代的李甘就有經商頭腦。2005年，李甘在當地一所技校上學期間就自學制作網站，又從當地批發市場進貨服裝，掛到網上售賣，做起了“電商”。

畢業后，李甘的第一份工作是在車輪輪轂廠當工人，三班倒，“工作很枯燥”，李甘下班后常常去網吧包夜，或者和朋友唱歌、喝酒。

一天夜里醒來后，李甘腦子里突然蹦出一個聲音：難道一輩子都要這樣過了?他覺得，在流水線上當工人不符合他的性格，一定要出去闖一闖。

就為這事，李甘還和家里人吵過，父母覺得他的穩定工作來之不易。但李甘鐵了心要改行，滿門心思想學會一門手藝。

2009年，他來到一家婚慶公司當學徒，騎著三輪車運貨、當小工，雖然工資每月只有600元，但他認真學習婚慶行業的知識，還兼職當起婚禮主持人。兩年后，李甘就自己開了一家婚慶公司，創業初期，他對財務、營運邏輯、創業規則等方面都不了解，吃了不少虧，“我漸漸發現，我做的和同行沒有區別，別人還都比我資格老、經驗多”。

他去北上廣等地學習，試著將婚慶的場景、品質、服務、流程、設計環節升級，引入大城市流行的復古風、森林系、星球大戰等主題，以此切入高端市場。

2012年，23歲的李甘賺到人生第一桶金。

浮躁之后 時刻想著探索與改變

一年后，李甘就買了車和大房子，“別人都說男人三十而立，我才24，我就已經立了!”年少輕狂的李甘開始“不務正業”，沉迷吃喝玩樂，公司業績也不斷下滑。

“那段時間每天處于深度焦慮，把自己關在辦公室里打游戲。雖然害怕失去事業，但又無能為力。”半年以后，他變換思路，決定做婚慶酒店。

李甘先來到本地知名餐飲企業，深度學習餐飲行業的操作細節。2017年，他卷土重來，打造餐飲品牌“江南宴”，將婚慶業務和酒店業務深度融合，為客戶提供一站式服務。為了降低成本，減去搬運、場布、人工等成本，他策劃打造固定場景，把婚慶公司這個中間環節去掉，由酒店承擔所有業務。

他的做法搶了同行的生意，遭到一些婚慶公司的抵制。“別人覺得這是一場商業戰爭，但我覺得，這是行業變革的必經之路和大勢所趨。”李甘回憶。

2018年8月，李甘又打造宴會餐飲企業“榮悅臺”，開啟企業化運作模式。他覺得，餐飲行業還有提升空間，“我們要有新的產業思維和互聯網思維，不僅考慮菜品質量、餐廳風格環境、服務體驗，還要看到未來整個市場的走向”。

兩年間，李甘開了30多家門店，覆蓋安慶、蕪湖、南京等城市。他的定位和目標是：在合理管理半徑下，不斷試水、布局商業模式，找到持續增長方向，同時測試一個城市的消費力。

他覺得，每座城市的用戶畫像固定，但可以著眼不同消費場景、年齡層次做文章，“打個比方，請閨蜜、同學吃飯，會安排在什么樣的餐廳;高端商務宴請，應該是什么環境……每開一家店，我都考慮深耕不同服務場景”。目前，李甘團隊已打造了12個酒店品牌，符合年輕人消費需求和審美喜好，盡力將婚慶、餐飲、住宿做出差異化。

做一個“孤獨”學習的創業者

平時，李甘喜歡研究經濟學知識、國家戰略規劃等，每天看書3小時是習慣。“我經歷過浮躁和失敗，所以堅持學習，哪怕找一個創業者聊天，也是一種學習。如果不學習，就相當于開著一輛沒有遠光燈的汽車。既要看到當下，也要看到未來戰略的影響因素”。現在，李甘每月都去大城市三四次，學習、感知消費結構、商業模式、人才政策等新變化。他認為，在二、三、四線城市，消費升級潛力很大。

平時，除了學習和業務，李甘還喜歡登雪山，他享受這種磨練意志的過程。

李甘目前擔任馬鞍山市青年企業家協會理事，平時，他和不同行業青年創業者交流，為返鄉青年提供幫助，還經常組織開展公益活動。李甘的公司更像是一個平臺，12個品牌單獨成立事業部，公司管理層平均年齡不超過32歲，大伙喜歡頭腦風暴，互相引流、匹配資源。

“作為初創型企業，更渴望擁有優質的人才梯隊和組織架構。既要踩緊油門往前沖，也要及時剎車放慢腳步找方向，更要抬頭遠望，尋找新機會。”李甘說。