渝酒振興，江小白與江津共筑理想共生體
來源：今日熱點網 時間：2023-08-11 09:37:02
近日，重慶市江津區宣布對江小白旗下釀造基地江記酒莊進行10億元戰略投資，支持江小白酒業立足西南最大的清香型白酒示范基地，以“自然風土釀造自然酒”的理念攜手打造重慶酒城。
這次國資的注入，證明了江小白品牌成為江津的重要代表，不僅帶動江津產區重新回到了中國酒業版圖的主要舞臺，也為江小白向重資產企業轉型、打通上下游產業鏈直至構建現代產業體系奠定了基礎。
從自然環境的角度看，地處西南三省交界地的江津，的確是一處藏在深閨的生態農業、生態釀酒的佳地。《江津縣志》記載，早在明嘉靖年間，白沙鎮釀酒業已經興起，到清乾隆時，已有釀酒槽坊300余家，形成了10華里“槽坊街”。可見“長壽之鄉，長江釀造”傳統由來許久。
借助白沙鎮獨特的地理環境和產釀優勢，以及政府投資的10億元，江小白宣布全部用于既有的“農場+酒廠”釀造生態的品質提升，包括江小白農場優質高粱選育與種植再擴建，達成優質原料的提升；兩個酒廠的優質釀造以及老酒儲備再擴容，達成原酒質量再提升；進一步通過品牌創新傳承千年巴酒，復興江津燒酒，升級清香自然酒的產品檔次。
現在看來，江小白挑起了復興江津白沙這個千年酒鎮的重任，也豎起了渝酒振興的大旗。
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