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不銹鋼餐具的危害有哪些？使用不銹鋼餐具的五大禁忌是什么？

來源：今日熱點網(wǎng) 時間：2023-03-27 16:29:33

(資料圖片)

關(guān) 于不銹鋼餐具的危害的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關(guān)于不銹鋼餐具的危害的介紹，希望對大家有幫助！

不銹鋼餐具含有鉻、鎳、鈦、鈷、錳和鎘等微量元素，這些元素攝入過量的話，就會暫時在體內(nèi)蓄積起來，長此以往則導(dǎo)致蓄積中毒，從而對健康產(chǎn)生危害。它可以損害皮膚，引起呼吸系統(tǒng)的病變，導(dǎo)致多種癌癥的發(fā)生，并有致突變作用。大量口服鎳會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、急性胃腸炎和齒齦炎等情況，而長期接觸鎳則能導(dǎo)致頭發(fā)變白等后果。

使用不銹鋼餐具的五大禁忌：

１、忌貯存過酸的食物：不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的電化學(xué)反應(yīng)，使其中元素過量溶解釋出。

２、忌用強堿和強氧化制劑洗滌：如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起電化學(xué)反應(yīng)，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

３、忌煮煎中草藥：因為中草藥成分復(fù)雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降。

４、不宜空燒：因為不銹鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

５、劣質(zhì)的不要購買：因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

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標簽：不銹鋼餐具電化學(xué)反應(yīng) 人體健康

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