與魚(yú)子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”的塊菌(松露)人工栽培取得進(jìn)展。中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所7日發(fā)布消息稱(chēng)，該所科研人員在貴州省境內(nèi)的兩個(gè)種植園內(nèi)人工栽培的中華塊菌于近日陸續(xù)出菇，其中一個(gè)植物園還實(shí)現(xiàn)多個(gè)樹(shù)種連續(xù)多年出菇、局部產(chǎn)量達(dá)商業(yè)化種植標(biāo)準(zhǔn)等目標(biāo)。這意味著中國(guó)塊菌規(guī)模化人工栽培雛形顯現(xiàn)。

塊菌隸屬屬塊菌科，是著名的菌根型野生食用菌，其中以法國(guó)黑孢塊菌和意大利白塊菌最為出名。其因資源稀缺、味道特殊、價(jià)格昂貴，被稱(chēng)作價(jià)比黃金的世界頂級(jí)食材。中國(guó)已考證確認(rèn)的塊菌有60余種，是繼北美、歐洲之后，塊菌分布的又一多度中心。

近年來(lái)，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所于富強(qiáng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)塊菌資源及人工栽培開(kāi)展大量研究，取得系列進(jìn)展。

2016年至今，該團(tuán)隊(duì)發(fā)表棕黃塊菌、深陷塊菌、疣突塊菌、中華白塊菌、施甸塊菌、麗孢塊菌、多形孢塊菌、保山塊菌8個(gè)塊菌屬新種;并選取國(guó)內(nèi)外具有較高商業(yè)價(jià)值和潛力的黑孢塊菌、波氏塊菌、中華塊菌、中華夏塊菌、臺(tái)灣塊菌和假喜馬拉雅塊菌等物種，和殼斗科、松科、胡桃科、楊柳科、榛科、樺木科中20余個(gè)樹(shù)種50余個(gè)組合進(jìn)行菌根合成篩選研究，不斷優(yōu)化菌根化苗木規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)，取得大量一手資料和進(jìn)展。

近日，研究團(tuán)隊(duì)又傳來(lái)好消息——位于貴州省境內(nèi)的兩個(gè)中華塊菌種植園陸續(xù)出菇。這兩個(gè)種植園分別建于2011年和2017年，均在菌根苗移栽三年后出菇，其中前者還實(shí)現(xiàn)多個(gè)樹(shù)種連續(xù)多年出菇、局部產(chǎn)量達(dá)商業(yè)化種植標(biāo)準(zhǔn)等目標(biāo)。

研究人員稱(chēng)，這為中國(guó)塊菌人工栽培與可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。