中工網(wǎng)記者 鄒明強  通訊員 黃慧 王友娟

二十多年前，在江漢油田一個名叫五七廠的地方，來自五湖四海的石油人匯聚在這里，將家鄉(xiāng)的百味思念融入小龍蝦美食，共同孕育了一道醉麻鮮香、暢快淋漓的絕味菜肴——“五七油燜大蝦”。從此“五七”與油燜大蝦結緣，逐步形成湖北潛江小龍蝦大產(chǎn)業(yè)；這道獨特美味，逐漸走進繁華多彩的城市大食府和山路崎嶇的鄉(xiāng)村野店。

“五七油燜大蝦”烹飪品牌，起源于江漢油田五七廠，1998年由五七鉆前一路一飯館老板李代軍創(chuàng)立，李代軍將其冠名為“小李子五七油燜大蝦”。該菜品受到顧客一致好評。2003年，李代軍擴大門面專做小龍蝦，其影響力逐漸遠播，2006年中央電視臺《致富經(jīng)》欄目播出了李代軍的故事節(jié)目《夫妻店里的龍蝦事》，“油燜大蝦”一下子舉國皆知，引無數(shù)食客前來品嘗。

2000年左右，隨著食客量的不斷增多，五七一帶陸續(xù)出現(xiàn)了多家經(jīng)營油燜大蝦生意的個體戶，形成了五七蝦市。為了規(guī)范經(jīng)營，加強引導，同時培育社區(qū)新的經(jīng)濟增長點，2004年，五七社區(qū)管理服務中心籌資兩百萬元，修建了占地2000平方米的五七油燜大蝦美食城。

2015年，五七社區(qū)管理服務中心為了將小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大，先后選送多名員工學習廚藝，并且培養(yǎng)80余名服務人員。為進一步拓展消費市場，創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益，五七社區(qū)傾力打造“蝦品牌”，舉辦多屆“五七油燜大蝦文化節(jié)”。蝦市的熱鬧火爆帶動了油田五七地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，在“五七油燜大蝦”品牌的輻射影響下，周邊省市也開了百余家蝦店，形成了一定規(guī)模。

五七蝦市的成功經(jīng)營，給湖北潛江以啟發(fā)，他們通過開展稻蝦連作，在稻田里建立小龍蝦養(yǎng)殖基地，興建龍蝦類產(chǎn)品加工廠。

隨著“五七油燜大蝦”品牌效應發(fā)酵，小龍蝦逐漸成為潛江地區(qū)的新興產(chǎn)業(yè)。2019年，由五七社區(qū)轉化而來的江漢油田基地服務中心成立“五七油燜大蝦”發(fā)展工作組，通過創(chuàng)建品牌、建設加工點、構建營銷網(wǎng)絡、加強品牌宣傳等舉措，打造“五七大蝦源”餐飲品牌。 

為擴大產(chǎn)品影響力，吸引消費者關注，他們設計塑造產(chǎn)品的品牌形象，完成“五七油燜大蝦”工商注冊、品牌故事、品牌LOGO設計、電商平臺建設，申辦了“五七大蝦源”產(chǎn)品流通條形碼和“潛江龍蝦”公用品牌的使用資質(zhì)。產(chǎn)品商標確定為“五七大蝦源”，涵蓋蝦元素、發(fā)源地和五七地區(qū)等基本元素，商標圖案上有一只小龍蝦，其胡須的形狀是漢江的流向，代表其屬于水鄉(xiāng)園林里的生態(tài)小龍蝦。

2019年4月23日，位于基地服務中心鹽化工食堂內(nèi)的小龍蝦加工點正式投產(chǎn)運營。該加工點嚴格按照標準化、規(guī)模化的要求進行建設和功能分區(qū)，分為精加工間、清洗間、無菌包裝間等生產(chǎn)用房，引進小龍蝦深加工技術，增添清洗機、殺菌機、打包機等先進生產(chǎn)設備。加工點每天可生產(chǎn)小龍蝦120份，200余斤。

在線下銷售“五七大蝦源”小龍蝦的同時，他們積極探索O2O經(jīng)營模式，線上入駐微信商城、龍湖U享家、中石化團購網(wǎng)等網(wǎng)上商城，線下策劃開展“全民營銷”“附近推”等營銷活動，精準覆蓋潛在客戶，市場份額越來越大，從工區(qū)火出圈的“五七小龍蝦”逐漸發(fā)展成助推地方經(jīng)濟發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。