這個春天，國內(nèi)疫情點多面廣頻發(fā)，旅游住宿產(chǎn)業(yè)再一次遭受重創(chuàng)。各大酒旅企業(yè)都在尋求應對之策，以期渡過艱難時刻。在這個充滿波動性的時代，酒店業(yè)唯有苦練內(nèi)功，提升產(chǎn)品力，才能構(gòu)筑自身的反脆弱壁壘，在不確定性中獲益。

3月31日，東呈集團舉行了一場以“向新而生”為主題的產(chǎn)品發(fā)布會，發(fā)布了城市便捷4.0、宜尚3.0、怡程3.0三個全新迭代產(chǎn)品。同時，東呈集團董事長、CEO程新華首次公開介紹了東呈的酒店產(chǎn)品觀。作為東呈創(chuàng)始人，程新華在直播中穿梭于酒店多個核心空間，細數(shù)各個產(chǎn)品細節(jié)的緣起今生，系統(tǒng)總結(jié)東呈對產(chǎn)品研發(fā)的深層洞察與思考。

“回望創(chuàng)業(yè)15年，產(chǎn)品基因始終融于東呈的血脈。”程新華說，酒店產(chǎn)品是東呈與用戶、投資人共同創(chuàng)造價值的核心，東呈要做的一定是大眾市場最好的酒店產(chǎn)品，“要么不做，要做就做到最好。”

當前酒店業(yè)仍處于不確定的環(huán)境下，程新華的產(chǎn)品宣言與東呈酒店產(chǎn)品十數(shù)年的發(fā)展基因相互印證，努力描畫中國連鎖酒店行業(yè)行穩(wěn)致遠的路線圖。什么樣的酒店產(chǎn)品能幫助酒店業(yè)主跑贏這個充滿不確定的時代？在發(fā)布會上，程新華與東呈正在給出答案。

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做大眾市場最好的酒店產(chǎn)品

曾經(jīng)，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展一改中國小旅館矮破小的形象，讓國人出行更有品質(zhì)。2013年前后，更具個性化和設(shè)計感的中端酒店承接經(jīng)濟型酒店的風頭，成為大多數(shù)酒店集團的第二增長曲線。在2019年之前，包括東呈在內(nèi)的規(guī)模排名前列的中國酒店集團造就了經(jīng)濟型及中端酒店發(fā)展的速度神話。

2020年至今，疫情對旅游業(yè)影響的深度和持續(xù)性超出預期，經(jīng)濟下行的壓力持續(xù)傳導到包括酒店在內(nèi)的終端消費。雖然各種不確定性仍在繼續(xù)，但國內(nèi)消費持續(xù)升級的趨勢沒有停滯，后疫情時代消費復蘇的市場預期沒有改變，連鎖化和品牌多元化仍是酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢。

仲量聯(lián)行《中國酒店市場2021年回顧及2022年展望報告》顯示，2021年中國酒店市場RevPAR在逐步恢復，酒店投資市場總交易額約為21億美元，已恢復至疫情前水平。2022年國內(nèi)旅行需求依舊是酒店市場的主要驅(qū)動力。

在希望與挫折并存的時代，酒店集團看到了連鎖化率提升的機遇，也看到了不確定性前景帶來的挑戰(zhàn)：要做更確定性的市場，要做能穿越周期的、抗風險和復蘇能力更佳的好產(chǎn)品。

“讓大眾出行者花更少的錢，住更好一點”被程新華視為東呈的使命，他直言，東呈不僅要做大眾市場最好的酒店產(chǎn)品，還要讓產(chǎn)品的投資性價比、落地穩(wěn)定性、商業(yè)可行性達到投資人預期。

東呈的大眾市場戰(zhàn)略離不開產(chǎn)品先行。如何通過產(chǎn)品滿足大眾市場的需求迭代，也是東呈產(chǎn)品不斷迭代升級，不斷自我超越的驅(qū)動力。

作為東呈歷史最長的酒店產(chǎn)品，程新華最早對城市便捷酒店提出的產(chǎn)品理念是“五個多一點”：大堂大一點、早餐多一點、服務(wù)好一點、地段好一點、價格高一點。

在2006年經(jīng)濟型酒店百花盛放的時代，這一理念讓城市便捷酒店實現(xiàn)差異化發(fā)展，更好地滿足大眾的核心住宿需求；而隨著消費群體被進一步細分和精準識別，也推動著酒店產(chǎn)品創(chuàng)新。

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以產(chǎn)品力掘金大眾市場

“東呈的產(chǎn)品理念，看似平淡無奇，但背后有深刻邏輯。”在程新華看來，好的產(chǎn)品自己會說話，東呈希望成為讓產(chǎn)品說話的企業(yè)。這次發(fā)布會，程新華將東呈產(chǎn)品觀總結(jié)為3個原則：成本可控性、大規(guī)模可復制性和長期可運營性。

伴隨城鎮(zhèn)化發(fā)展以及中國消費結(jié)構(gòu)的巨大變化，低線城市的消費力不斷提升，下沉市場成為酒店巨頭們加速擴張下無法避開的關(guān)鍵詞。近幾年，東呈也在積極“掘金”下沉市場。

但低線城市與一二線城市的消費質(zhì)量和消費結(jié)構(gòu)的差異仍客觀存在，在保證酒店產(chǎn)品落地的兼容性上，程新華經(jīng)常思考：酒店產(chǎn)品除了在一二線城市完整的落地，是否也能很好地覆蓋三四線下沉市場？相對復雜的材料、工藝和造型，當?shù)氐氖┕し绞欠衲軌驅(qū)崿F(xiàn)？成本是否會增加？

確保產(chǎn)品投資模型和成本可控是酒店投資人最關(guān)注的因素，程新華提出成本可控性原則，就是讓性價比成為第一標準。

舉個例子，過去酒店室內(nèi)設(shè)計偏愛一扇明亮考究的落地窗，但程新華表示，大多數(shù)酒店陷入一個誤區(qū)，認為靠堆砌材料、工藝考究的造型，就是消費者和投資者都喜歡的產(chǎn)品。

因此，程新華結(jié)合大眾需求，用“倒T型”窗代替全落地窗——下半部是固定窗，上半部是可開啟式的“通風窗”，同時配備有防蚊紗窗。在豐富功能性、充分確保客人安全的同時，也減少了設(shè)計造價。

東呈產(chǎn)品研發(fā)的第二個原則是大規(guī)模可復制性，具體來看是用供應鏈優(yōu)勢破解連鎖酒店高成本難題，在營建側(cè)將“施工”變成“安裝”。

為了實現(xiàn)大規(guī)模復制，東呈提出并施行門店籌建“新四化”，即設(shè)計模塊化、生產(chǎn)工廠化、現(xiàn)場裝配化、物資通用化。在此基礎(chǔ)上，提出研發(fā)平臺化，實現(xiàn)一平臺研發(fā)多品牌產(chǎn)品。

“新四化”確保連鎖產(chǎn)品標準一致、品質(zhì)可控、可復制性強，模塊化建筑在提高施工效率、縮短營建周期的同時，也更利于產(chǎn)品維護和迭代升級，實現(xiàn)“讓天下沒有難開的店”。

這個原則在東呈的多線酒店產(chǎn)品里都有體現(xiàn)。比如，東呈旗下怡程、柏曼、宜尚品牌的餐椅款型是一致的，皮面根據(jù)不同品牌適配色彩，使得工廠采購量提升并降低了成本。

東呈旗下酒店的洗手臺也通過制定模塊化尺寸讓工廠生產(chǎn)、組裝，對于投資方來說，因為洗手臺直接在工廠生產(chǎn)、組裝、裝配好，因此能提高施工效率，縮短營建周期，同時這些洗手臺因為模塊化生產(chǎn)，精度更好，品質(zhì)更完美。

而對于模塊化是否會降低產(chǎn)品差異化需求的發(fā)揮空間的痛點，程新華表示，未來酒店產(chǎn)品復制會趨向柔性化，隨著酒店房型和風格越來越多，東呈已經(jīng)在逐步建立柔性化制造的能力，讓個性化產(chǎn)品的生產(chǎn)后臺實現(xiàn)標準化。

此外，隨著技術(shù)和資源的不斷累積，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加速升級，酒店產(chǎn)品迭代速度加快，這就要求東呈將長期可運營性納入產(chǎn)品研發(fā)原則之中，讓好產(chǎn)品3-5年不過時。

程新華表示，在產(chǎn)品研發(fā)過程中，要充分考慮服務(wù)價值的可持續(xù)傳遞性，產(chǎn)品應符合有限服務(wù)配置和酒店運營人員的能力需求，包括維修、更換、清潔等。

“好產(chǎn)品也不需要說明書，要讓用戶、消費者、員工一看就知道怎么用。”程新華還舉例，酒店公區(qū)的智能噴香機，可以定時噴放，還可遠程監(jiān)控使用量，使香薰的費用能夠達到最好的效率。

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好產(chǎn)品就是工匠精神加科學家精神

當更多酒店開始以沉浸式、體驗式、社交性等多功能空間組合，橫向擴寬酒店的“新屬性”時，程新華從未動搖過圍繞著客人在酒店中的核心場景體驗做產(chǎn)品的初心。

“東呈的產(chǎn)品研發(fā)從每件小事做起，把每個具體產(chǎn)品細節(jié)做好。”譬如，東呈在中檔及以上酒店都配置了旋轉(zhuǎn)門，因為旋轉(zhuǎn)門可以鎖住空調(diào)冷氣和暖氣，減少大堂香薰散出，降低能耗，同時也防止蚊蟲，讓消費者進入大堂有更舒適的感覺。

在東呈多年的產(chǎn)品研發(fā)中，還有很多類似的細節(jié)與故事。東呈在產(chǎn)品迭代的發(fā)力或許是中國酒店業(yè)發(fā)展的縮影：面向經(jīng)濟型酒店，在滿足客人睡好覺、洗好澡、吃好早餐的核心需求基礎(chǔ)上，不斷提煉出超越經(jīng)濟型酒店的體驗亮點；而面向中高端系列酒店，要把目光擴大到更多元、年輕的消費群體，提升服務(wù)質(zhì)量等客源體驗感知，通過酒店特色文化和智能化的結(jié)合，為大眾出行者提供多層次、高品質(zhì)的住宿體驗。

2022年，東呈旗下經(jīng)濟型、中端、中高端酒店共同發(fā)力推新，其中經(jīng)濟型核心品牌城市便捷推出4.0版本，中檔主力品牌宜尚迎來3.0版本，中高端東方豪華品牌怡程推出3.0版本。

現(xiàn)在，結(jié)合后疫情時代酒店供需兩側(cè)的整體需求變化，基于程新華提出的三大產(chǎn)品觀，東呈單房造價實現(xiàn)“加量不加價”，城市便捷4.0、宜尚3.0、怡程3.0的單房造價分別為7萬元、10萬元以及12萬元。

從1.0到3.0，城市便捷酒店從沒有停止對“睡好一點”的探索，這也讓其在一眾經(jīng)濟型酒店中形成獨特的品牌優(yōu)勢。

基于此，城市便捷4.0全新推出“360度睡眠系統(tǒng)”，通過設(shè)計升級，新材料的應用、新工藝的加持，供應鏈物資打通帶來的規(guī)模采購效應，將有限的預算重新進行結(jié)構(gòu)化的分析和騰挪，突出投資和消費的核心價值；而在投資端，保持經(jīng)濟型酒店黃金投資段位，實現(xiàn)投資性價比。

城市便捷4.0客房效果圖

截至目前，城市便捷酒店開業(yè)（含籌建）超1500家，覆蓋31個省市。東呈集團董事、產(chǎn)品研發(fā)負責人吳偉表示，控制投資造價，既保證短投資回收周期，降低投資風險，同時更容易符合從一線城市到五線城市的酒店投資模型的要求。

而在中端及中高端領(lǐng)域， “空無一物”的酒店產(chǎn)品越來越難有差異性。早在中端系列推出之初，程新華就曾表示，精選服務(wù)酒店不是經(jīng)濟型酒店做加法，或者全服務(wù)酒店做減法，而是做乘法，把經(jīng)濟酒店的效率與高端酒店的格調(diào)相結(jié)合。

作為東呈核心中端品牌，宜尚3.0延續(xù)北歐的斯堪的納維亞設(shè)計風格，將木屋、花園、帳篷融入酒店空間，多功能的復合大堂也成為彰顯高坪效的可感空間。同時，面對追求高效、舒適的商旅客戶，宜尚3.0創(chuàng)新推出“沉浸式頭等艙”，將商務(wù)出行的頭等艙禮遇與酒店住宿場景緊密結(jié)合，實現(xiàn)休息、工作、閱讀、音樂等多場景轉(zhuǎn)換體驗。

宜尚3.0標志性木屋門頭

而在中高端市場，特色東方文化與怡程的結(jié)合成為東呈打出差異化的方法之一。通過與特色文化的結(jié)合去同質(zhì)化，怡程除了可以樹立新的消費潮流，還可以拓寬盈利渠道，如怡程3.0推出的漢服旅拍成為非客房收入盈利增長點。據(jù)悉，怡程目前在營和籌建酒店加起來已經(jīng)近91家。

怡程3.0輕奢宮廷風客房

歸根結(jié)底，不管是超越旅客期待的體驗，還是服務(wù)價值的可持續(xù)傳遞性，好的產(chǎn)品才能讓投資者獲得可持續(xù)的回報。如同程新華所言，好的酒店產(chǎn)品是工匠精神和科學家精神的結(jié)晶——東呈要做的一定是大眾市場最好的酒店產(chǎn)品；要么不做，要做就做到最好。

程新華總結(jié)道：東呈三大品牌將延續(xù)“再多一點”的產(chǎn)品基因，不斷為大眾出行者提供高性價比、面向未來的好產(chǎn)品，“我們將基于用戶思維，堅持產(chǎn)品初心與產(chǎn)品研發(fā)原則，不斷優(yōu)化迭代，不斷滿足并超越投資人與消費者的期望。”