酒店怎么這么貴了？

近日，“一線城市亞朵全季如家排隊漲價”沖上微博熱搜，評論區里擠滿了打工人對今年開年“報復性出差”的吐槽。

開春以來，商旅出差的復蘇，疊加旅游出行的熱潮，推高了酒店的需求。攜程數據顯示，2月商旅酒店同比增長130%，其中國內增長125%，國際增長近10倍。

(資料圖片)

但酒店數量受疫情影響，不增反減，供需不對稱之下，酒店價格水漲船高。根據中國飯店協會的數據，中國酒店數量在2018年達到峰值，為34.4萬家，2021年減少三成，為25.2萬家。大量酒店在疫情期間成為隔離酒店，要恢復正常營業，還需人員和設施的不小調整。

本輪漲價的多是一線城市的經濟型酒店，價格動輒一晚500元朝上，超過了部分公司的報銷上限。商務人士Victor上周到上海出差，他對出行一客苦笑道：“這回估計是要超標了，希望回去后財務能‘放我一馬’。”

房費漲了，但報銷額度沒變

2023年的春天，隨著疫情對出行的限制大大減少，國內大大小小的企業彷佛都解開了出差的封印。“辦公室里攏共仨人，周一組會時老板一拍板派出去倆。”Victor對出行一客說道。

臨行前打開某酒店訂房App，輸入出差時間，再選取“上海市黃浦區”作為目的地，眼前一眾500+元的價格晃得Victor睜不開眼。

“我趕緊劃出頁面，確定一下自己選的是不是快捷酒店。”刷新后再次進入，遺憾的是價格沒有發生變化，但“全季”“如家”“漢庭”已經不是他三年前認識的樣子。

為了驗證這一說法，出行一客近日致電上海部分快捷酒店咨詢價格。“歡迎致電XX酒店，請問有什么可以為您服務的嗎？”前臺的問候語一如既往，但價格已然不是過去的樣子——標間最低600元，單間則是400元往上。

一位前臺提醒道：“現在預訂大床房的價格是611元，房間隨時可能訂完，而且明天價格會（向上）浮動。”而在2022年12月，該酒店同樣房型的價格在300元左右。

出行一客發現，相較于線上預訂，向酒店前臺直接訂房的價格甚至更高，普遍溢價10%-20%。

三四月本是公商務旺季，加之恰逢疫情防控優化后的第一個春天，旅客們的出游意愿并未隨春節假期的結束而消退。在商務出行和春季出游這雙重需求的疊加下，一二線城市的住宿酒店行業近期迎來大量訂單。

錦江酒店（中國區）經營數據顯示，2023年2月北京、廣州和深圳等一線城市的商旅預訂量環比提升近60%，整體出租率也已超出2019年同期11%。成都、武漢、南京等省會城市也成為近期炙手可熱的差旅目的地，商旅預訂量環比增長近40%。

“春節假期之后，國內的團隊業務預訂量也明顯增長起來，大部分分布于上海、武漢和海南等地。萬豪國際集團在國內重點商旅目的地，如上海、北京、深圳、廣州，商旅業務預訂間夜表現出良好的態勢。”萬豪國際集團大中華區銷售及市場營銷副總裁吳子?表示。

酒店房費上漲了，大多數企業的住宿報銷標準又沒變，這給不少出差人士帶來了報銷難題。

“房費變了報銷又沒變。老實說我們400元一晚的額度不算低，以前去二三線城市甚至住過星級酒店，但這回估計是要超標了，”Victor對出行一客苦笑道，“希望回去后財務能‘放我一馬’。”

客房數量明顯減少，供需失衡

一面是需求在短期內的報復性增長，一面是供給在過往三年間的持續下滑。一增一減之間，酒店價格明顯上升。

根據中國飯店協會的統計數據，中國酒店數量在2018年達到峰值，為34.4萬家。到了2021年，這個數字下降為25.2萬家，較2018年減少26.7%。

酒店數量的下降，意味著客房數量的大幅縮減。2021年中國酒店客房總數為1347萬間，較峰值2019年時減少了415萬間，同比下降23.6%。

過去三年，大量酒店主動或被動地加入隔離酒店的行列。中國飯店協會發布的《2022中國酒店集團及品牌發展報告》指出，根據對上市公司年報、大型集團內部資料和綠云平臺等三個數據來源的調查和推斷，2021年全國約有5%的酒店被征用為隔離酒店，客房總數約為70萬間。

疫情期間，不少隔離酒店的內部裝修受到損毀，修整后才能開業；由于商業營業中斷多時，員工狀態和經營策略也需要大幅調整，才能恢復到過往。

在遭受新冠疫情沖擊前，中國國內游達到60億人次，出境游也達到1.55億人次，旅行支出總計約1萬億美元。

根據雅高集團、攜程集團和麥肯錫聯合發布的《探尋中國環保旅行之道》，過去10年間，中國旅游業的總收入保持每年兩位數增長。中國游客的國內游支出和出境游人數都位居全球首位。2019年，旅游業為中國貢獻了4.56%的GDP（國內生產總值）。

出行的增加和客房的減少一道，造成了今年春天住宿酒店行業供需結構的失衡，這種失衡率先在一線城市的快捷酒店中點燃了價格的火星。

北京景里酒店集團首席收益官張琬竺認為，疫情三年壓抑了很多的需求，短期來看，差旅市場會有小幅漲價，市場恢復到2019年基本沒有太大難度。

按時間來看，集中在周一到周五或商務出行需求爆發時；按地點來看，主要是商旅城市的經濟型、中端酒店。

在近期的漲價潮中，并非所有酒店都能享受到“報復式出游”的紅利。張琬竺表示，核心商圈周邊的酒店，如果沒有需求外溢，價格可能往下調整。

有業內人士認為，酒店房價的上漲趨勢可能在未來幾個月內繼續向二三線城市以及星級酒店蔓延，并且在五一假期前后達到峰值。

“從長期來看，市場還是會歸于理性，因為酒店漲價主要看供給和需求是否匹配。后續隨著酒店市場的復蘇，其他產業或投資就會進入到酒店行業，可能又會進入到下一個階段。”張琬竺表示。

可持續發展目標下，服務有所“縮水”

由于報銷額度有限，Victor“擇優”選擇了一家500元一晚的某知名連鎖快捷酒店的大床房。

“房間名副其實，真就只塞得下一張大床。”Victor對出行一客抱怨道。按照第三方平臺的描述，房間面積僅為12平方米，且由于預訂時間較晚，該房間位于靠近公路一側的低樓層，夜間頗有噪音。

房間面積的逼仄和價格的上漲，似乎沒能換來更完整的服務。次日一早Victor發現，自己訂的房間并不包含早餐。退房時詢問前臺，他只得到了一句“為降本增效，本酒店房間均不含早”的回答。

這意味著，他需要花費更多時間去尋找一家早餐店，且規模較小的店鋪可能不提供發票，這為不少商旅人士帶來了報銷上的困擾。

除了早餐，不少住客也發現，酒店已經不再主動提供一次性洗漱包，而是需要旅客索取后才提供；毛巾和床上用品不再是一日一換，而是一客一換，或者應需更換。

需要指出的是，這不僅是酒店降本增效的考慮，更是減少垃圾生產、可持續發展的要求。因為酒店住宿業一向是重要的碳排放來源，在旅行各環節中碳排放數量排名第一。

《探尋中國環保旅行之道》報告顯示，旅行者往往會比在家時使用更多的一次性用品，并丟棄吃剩的食物。據統計，中國國內游游客每年產生1200萬至1400萬噸固體廢棄物。2019年，國內游游客用水量達到70億至80億立方米，足夠裝滿600萬個奧運標準游泳池。

以常規出差的3天酒店住宿為例，酒店早餐剩飯、梳子等一次性用品，占固體廢棄物大頭；淋浴、泡澡、客房清潔和洗滌服務，要用去相當于400個成年人一天的飲水量。

對于酒店來說，只需對旅行中的日常活動稍作調整，便可帶來碳排放方面的顯著改善。但如何平衡旅客體驗和節能減排，尤其是在當前價格上升的大背景下，酒店還有更多精細化運營的工作可做。

無論是短期內供需結構的失衡，還是長遠來看環保旅行理念的推廣，最觸動消費者神經的還是價格的變動。“不管是什么原因，但愿下次出差時，酒店房費的發票價格不會再上漲。”Victor對出行一客說道。

（文中人物Victor為化名）