小年已過，年味越來越濃了！

都說過年的儀式感，是從置辦年貨開始。即使是幾十年前物資仍然匱乏的年代，到了過年的時候，家家戶戶也免不了跑幾趟集市，更何況是商品十分豐富的今天，各大商場早早就進入“年貨”模式，擺滿了各種各樣琳瑯滿目的年貨，等著市民前去購買。

為迎接即將到來的農歷虎年，老百姓一如既往地走進商場，給春節備上點雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，不僅給新的一年討個好彩頭，也能在這市井生活中感受家鄉年味，走親訪友的時候帶上一點，除夕做上一桌，展現新年新氣象，迎接春天的到來！

說到年貨清單，一定少不了雞蛋、豬肉、花生、紅棗、蘋果等一眾期貨品種。不僅因為這些都是過年餐桌上必不可少的食物，而且紅棗、蘋果紅紅火火的樣子也像極了中國人對新年的期盼。

記者了解到，即使在“年貨”模式下，各地商品價格變化情況都不大，在穩供的基礎上，肉類、蔬菜、米面油等均沒有出現價格大幅上漲的情況。

“受節前集中備貨的影響，近期生豬終端市場對節日備貨略有反應，尤其北方市場價格偏強，存在集中備貨的現象，但南方以及一線城市等由于疫情散發加之工人和院校提前放假，整體消費維持低迷，價格仍然以穩中偏弱為主。”五礦期貨分析師王俊說，雞蛋方面，則對節日備貨反應一般，局部內銷稍有走好，但外銷一般，臨近春節，需求提振力度不強，市場高價成交不易，價格穩中偏弱。

炒菜離不開食用油，花生油作為具有特殊風味的高端油種，也是居民年貨清單中的必買選項。不過，花生油對銷區飲食習慣有明顯依賴，其消費量變化平緩，在植物油中偏貴，與其他油脂間替代性較弱，價格具有一定剛性，受原料價格變化影響較小，向上修復成本驅動偏弱，關聯性不顯著。

華融融達期貨分析師潘越凌介紹，一般而言，老百姓置辦年貨會支撐下游消費轉好，加工企業會積極采購原料，往年臘月都會出現中下游備貨小高峰，花生價格往往企穩偏強。今年現階段走貨尚可，但并無超預期的表現。

受新疆主產區減產影響，新季紅棗價格出現上漲，不過身處銷區的消費者感受卻不是很明顯，不僅因為紅棗不具有消費剛性，而且市場上紅棗質量等級參差不一，適合走親訪友時帶的紅棗一般是高品質的禮盒款，這類紅棗一向都是高價。

從往年的情況看，年前年后是紅棗的消費旺季，冬季民眾對滋補品需求的季節性上升從需求端利多紅棗價格，紅棗價格在每年10月到次年3月份價格偏強運行概率較高。

“在年前備貨需求的支撐下，近期銷區市場走貨速度尚可，庫存去化速度較快，據我的農產品網數據，本周樣本企業庫存環比上周減少7.01%。目前小級別走貨情況好于大級別，市場高品質貨源仍較為充裕，價格以穩為主，但二三級貨源供應略顯緊張，價格小幅上漲。”方正中期期貨研究院院長王駿表示，具體來看，新季紅棗走貨速度好于陳季紅棗，市場上尚存有部分低價陳季庫存對紅棗價格形成限制，但因今年原料棗成本高企，目前加工廠和貿易商利潤水平明顯低于往年，在庫存余量不多的情況下，有惜售情緒，價格下方支撐較強。

同為外形紅火的蘋果，在商超的禮盒裝中更為常見。根據最近5年歷史數據觀察，1月中旬前到春節前，全國富士蘋果批發平均價均會出現明顯上漲，然后迎來節后價格的回落。

據中原期貨分析師劉四奎介紹，隨著春節臨近，蘋果市場整體出貨數據有所好轉，禮盒開始銷售，但并未達到旺銷狀態。預計本周禮盒裝市場銷售量開始進入旺季，華中、華南和西南市場出貨速度偏慢，套盒目前市場主流銷售價格28—30元/箱，高價34—35元/箱，利潤和銷量并未達到很好的平衡，近期部分禮盒銷售價格出現下滑。

不過，這兩年受到新冠肺炎疫情的影響，為盡量減少人員流動，鞏固來之不易的防控成果，多地倡導外地務工人員就地過年，越來越多的人選擇留在“第二故鄉”感受溫情年味。

受訪人士均表示，“就地過年”成為新風俗，對年貨商品來說，走親訪友的需求相應減少，居家囤貨也不像疫情剛開始的時候那樣，現在都是適量囤貨，因此對價格會產生一定的利空影響。

“雞蛋消費場景多集中于家庭，參考去年走勢，就地過年有助于平滑價格波動，在削弱年前漲幅的同時，也會減弱年后的下跌幅度。單純‘就地過年’對豬肉的消費影響中性，但考慮到疫情對整體消費有所拖累，我們預計今年的整體情況對豬肉影響偏空。”王俊表示，傳統季節性上，年后需求大幅回落，生豬和雞蛋價格都會以偏弱運行為主，考慮供需面情況，預計今年也不例外，但又有所區別。

具體來看，王俊說，雞蛋方面由于年前的漲幅不大，且當前蛋雞存欄依舊偏低，預計年后價格跌幅可能不及往年，甚至2月份開始有逐步觸底的可能。生豬年后可以說供需兩弱，供應端壓力依舊，需求端則乏善可陳，再考慮絕對價格偏低，我們判斷價格將以低位弱振蕩為主，等待消化存欄。

紅棗、蘋果春節消費主要是走親訪友禮品盒和家庭消費為主，劉四奎表示，疫情等因素會在一定程度上影響蘋果消費，目前市場冷庫供應充足，銷售市場貨源較多，后續關注銷售情況。

（文章來源：期貨日報）